cous cous

Luana wurde von den Organisatoren des Festivals Sur Le Lac angefragt, ob sie einen vegan/vegetarischen Essensstand auf die Beine stellen möchte. Sie nahm diese Herausforderung an und entschied sich für einen Marrokanischen Teller auf Basis von Couscous mit veganen Beilagen wie Baba Ganoush, Mandelsauce, einem Tomaten-Gurken-Frühlingszwiebel-Salat sowie einem orientalischen Apfel-Birnen Chutney. Nicht-Veganern wurde dazu eine Joghurtsauce mit Kräutern gereicht. Getoppt wurde der Teller nach Wunsch mit geräucheter Paprika, Koriander, Olivenöl und Pitabrot. Ausser dem Brot war alles hausgemacht. Selbstverständlich liess sie es sich auch nicht nehmen, den Stand in Szene zu setzen. Rundum ein tolles Erlebnis!

Food: Luana Perotto
Styling: Luana, Selina und Giada Perotto
Festival Sur Le Lac, Eggersriet, August 2019